香卤糟肉
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食材
- 五花肉
- 葱姜
- 香叶
- 花椒
- 八角
- 小茴香
- 桂皮
- 盐
- 红腐乳
- 腐乳汤
- 料酒
步骤
1. 把五花肉放入锅中，放入葱姜，还有香料，一勺盐，把肉煮到七成熟，我用高压锅压了10分钟。煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手，把肉切成合适的方块，然后切成大薄片
2. 把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细腻一点不要有小块，然后倒入腐乳汤拌匀成糊状，放一点点料酒。把肉片整齐的码放在碗里
3. 摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟，普通锅蒸一小时以上吧。蒸好以后用盘子扣在碗上，然后翻过来，装饰一下盘边，把碗拿起来就OK了
菜谱创建于:2015年01月28日 22:38
