枣香卤牛肉
以前做卤菜只有卤料，感觉吃来吃去都差不多的香，今天清理储存看到还有很多红枣，就想尝试一下新口味，加点益母草不是很适合美女们吃吗！只有想不到没有做不到的，还真是很成功的一种口味，我很喜欢。
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食材
- 牛肉 1500克
- 猪肚 半个
- 猪肉 120克
- 卤料包 1个
- 红枣 200克
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料汁 -
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 热油 适量
- 胡椒粉 适量
- 剁椒酱 适量
步骤
1. 卤料和红枣洗净，用多点清水浸泡半小时左右
2. 半小时后，将浸泡好的红枣，和卤料水大火煮沸
4. 老抽放入沸腾的卤水锅中
5. 加入老抽和盐，煮沸后转小火，盖上锅盖煮1小时
6. 1小时后用筷子试试肉的熟烂程度，感觉合自己的口感就关火，焖2小时以上
7. 备点葱姜蒜，淋入热油爆香
9. 2小时后，捞出牛肉，沥水（喜欢清淡的就可以吃了）
10. 切成薄片装盘，浇入刚调好的料汁
11. 上桌即可食用
12. 成品图
小贴士
- 卤牛肉的时候可以加入自己喜欢的肉类一起卤，只是要注意各种肉的熟烂时间，也可以按照熟烂时间顺序来加入
菜谱创建于:2021年11月17日 06:05
