青椒爆肥肠
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食材
- 肥肠 400克
- 青椒 3个
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜
- 小葱
- 干辣椒
- 花椒
- 白酒
- 胡椒粉
- 料酒
- 酱油
- 盐
步骤
1. 先将肥肠从里面翻过来， 去掉内膜壁上的油脂；
2. 加入适量的盐， 正反两面都要揉搓；再从清水冲洗干净， 这样重复两次；
4. 大火煮开， 转为小火加盖煮上三十分钟；
5. 煮好的肥肠拿出来切成小段， 准备好其它配料；
6. 烧热锅， 放入适量的油，下入准备好的肥肠进去翻炒；肥肠表面微微发焦时下入姜葱蒜一起爆香；
7. 再加入适量的生抽； 将肥肠煮上几分钟后大火收汁， 加入白酒；
8. 汁收的差不多的时候， 下入青椒和红萝卜片一起翻炒；
9. 最后加入盐和胡椒粉调味；
10. 翻炒均匀后起锅装盘。
菜谱创建于:2015年02月04日 20:06
