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1. 黄豆用温水泡发。大棒骨洗净焯水。
2. 鲍鱼刷净备着。
3. 砂锅一次性放多点水，把鲍鱼壳和姜2片最先放入。
4. 同时放入焯水好洗净的大棒骨。
5. 加入泡好的黄豆和少许石斛。大火煮开转小火，盖上盖子，煲1.5小时。
6. 苦瓜加入盐腌制15分钟，出苦水，倒掉，用清水再洗一遍。
7. 加入苦瓜和鲍鱼。再继续大火煮开转小火，煲至苦瓜熟了，鲍鱼也好了。大约半小时。
8. 最后调入盐即可
