焗烤大闸蟹
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食材
- 大闸蟹四只
- 猪油4小勺（不喜欢可以用黄油或色拉油）
- 花雕酒4到8小勺
- 陈醋适量
步骤
1. 将大闸蟹在流水下仔仔细细刷洗干净
2. 紫苏切粗丝；生姜切粗丝
3. 取一张锡纸，可以大一些，20cm见方的样子吧；在锡纸亚光的一面中间，放上一小勺冷藏凝固的猪油和1/4的紫苏丝、生姜丝
4. 将一只大闸蟹腹部朝下，放在材料上
5. 再浇上1到2小勺花雕酒
6. 严严实实地包裹起来；同样包好其余大闸蟹
7. 烤盘上再铺一张锡纸，将包裹好的大闸蟹背部朝下、腹部朝上，排在烤盘上；放入烤箱，无需预热，200度烤20到25分钟
8. 取出螃蟹，小心撕开锡纸（有热气），剪去捆绳，弃去紫苏和姜丝，摆盘后佐姜醋汁食用，趁热哦！
菜谱创建于:2015年05月14日 15:05
