清蒸大闸蟹
秋风起 蟹脚痒 菊花开闻蟹来 金秋时节 正是食大闸蟹的最佳时机 又大又肥的大闸蟹清蒸最大限度的保留了它的鲜美和营养
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食材
- 大闸蟹 2只
- 生姜 1块
- 米醋 适量
- 白糖 适量
步骤
2. 食材处理一：大闸蟹清洗 用一次性牙刷将大闸蟹正反两面刷干净 大闸蟹的好处就是它的爪子都绑住了哈哈哈
3. 烧一锅水 锅里放入姜片 适量黄酒（主要可以去寒气）
4. 放入蒸架 大闸蟹背部朝上 以防蟹黄流出（大闸蟹被我关在冰箱一个星期 我刷了好几遍都是这个色 可能是千年没有洗过澡吧）
5. 盖上锅盖 大火蒸10-15分钟即可
6. 食材处理二：蘸料部分 生姜切细末备用
7. 另取一锅倒入米醋
8. 根据自己的口味加入适量的白砂糖
9. 加入切好的姜末
10. 大火烧沸腾 姜末散出香味即可关火
11. 超简单又去寒的姜汁就好了 不喜欢这么麻烦的也可以不用煮 直接搅拌均匀即可
12. 大闸蟹蒸好出锅
13. 沾上姜汁就开动吧
14. 关了这么些天依旧没“瘦”哈哈哈 满满的黄膏
15. 吃完凹个造型先
菜谱创建于:2017年10月18日 19:13
