清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

秋风起 蟹脚痒 菊花开闻蟹来 金秋时节 正是食大闸蟹的最佳时机 又大又肥的大闸蟹清蒸最大限度的保留了它的鲜美和营养

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食材

  • 大闸蟹 2只
  • 生姜 1块
  • 米醋 适量
  • 白糖 适量

步骤

清蒸大闸蟹,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1734'>大闸蟹</a>2只(一公一母) <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>1块 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>适量

1. 食材准备:大闸蟹2只(一公一母) 生姜1块 白糖/米醋适量

清蒸大闸蟹,食材处理一:大闸蟹清洗

用一次性牙刷将大闸蟹正反两面刷干净 
大闸蟹的好处就是它的爪子都绑住了哈哈哈

2. 食材处理一:大闸蟹清洗 用一次性牙刷将大闸蟹正反两面刷干净 大闸蟹的好处就是它的爪子都绑住了哈哈哈

清蒸大闸蟹,烧一锅水 锅里放入姜片 适量黄酒(主要可以去寒气)

3. 烧一锅水 锅里放入姜片 适量黄酒(主要可以去寒气)

清蒸大闸蟹,放入蒸架 大闸蟹背部朝上 以防蟹黄流出(大闸蟹被我关在冰箱一个星期 我刷了好几遍都是这个色 可能是千年没有洗过澡吧)

4. 放入蒸架 大闸蟹背部朝上 以防蟹黄流出(大闸蟹被我关在冰箱一个星期 我刷了好几遍都是这个色 可能是千年没有洗过澡吧)

清蒸大闸蟹,盖上锅盖 大火蒸10-15分钟即可

5. 盖上锅盖 大火蒸10-15分钟即可

清蒸大闸蟹,食材处理二:蘸料部分

生姜切细末备用

6. 食材处理二:蘸料部分 生姜切细末备用

清蒸大闸蟹,另取一锅倒入米醋

7. 另取一锅倒入米醋

清蒸大闸蟹,根据自己的口味加入适量的白砂糖

8. 根据自己的口味加入适量的白砂糖

清蒸大闸蟹,加入切好的姜末

9. 加入切好的姜末

清蒸大闸蟹,大火烧沸腾 姜末散出香味即可关火

10. 大火烧沸腾 姜末散出香味即可关火

清蒸大闸蟹,超简单又去寒的姜汁就好了 不喜欢这么麻烦的也可以不用煮 直接搅拌均匀即可

11. 超简单又去寒的姜汁就好了 不喜欢这么麻烦的也可以不用煮 直接搅拌均匀即可

清蒸大闸蟹,大闸蟹蒸好出锅

12. 大闸蟹蒸好出锅

清蒸大闸蟹,沾上姜汁就开动吧

13. 沾上姜汁就开动吧

清蒸大闸蟹,关了这么些天依旧没“瘦”哈哈哈 满满的黄膏

14. 关了这么些天依旧没“瘦”哈哈哈 满满的黄膏

清蒸大闸蟹,吃完凹个造型先

15. 吃完凹个造型先

菜谱创建于:2017年10月18日 19:13

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