任性的茶叶卤蛋
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食材
- 鸡蛋 随意，依吃饭人数而定
- 五花肉 厚厚一小块，如下图
- 干辣椒 4-6个
- 八角 5-7个
- 香叶 5片左右
- 小茴香 一小把，不宜太多
- 花椒 一小把，不宜太多
- 蒜 2瓣
- 姜 2厚片
- 冰糖 4-6块
- 茶叶 一小把
- 老抽
- 生抽
- 五香粉 一小把
- 桂皮 半段
步骤
1. 鸡蛋煮熟
2. 或冷水剥壳
3. 五花肉和鸡蛋一起添水煮开，下调料
5. 大火煮开，小火盖盖煮到入味
6. 鸡蛋变色并有裂缝，就差不多了
7. 从准备到关火差不多整个过程一小时，时间和用料什么的都很灵活，根据自己口味而定
8. 关火盛出鸡蛋和卤汁，浸泡一下蛋更入味哦，冰冰箱，吃得时候捞一个。猪五花留着配菜
小贴士
- 小茴香，花椒，香叶，茶叶这些可以放调味的那种网状圆球里，这样好捞出来哦。
- 放五花肉是为了让鸡蛋借一个肉味，吃起来更香。
菜谱创建于:2015年08月06日 14:51
