让人吃到流泪的西安神级小吃！

不会吃卤汁凉粉的人永远都吃不到它的精髓， 卤汁、醋、芝麻酱、蒜、油泼辣子等调料层层覆盖， 顺着边吃， 每一口都能吃出不一样的味道。

老何家卤汁凉粉， 是开在小学习巷里的一家小店， 店面不大生意不错， 每年的12月到2月是不营业的， 这，是老一辈留下的习惯。

何银贤是这家店的老板， 每天清晨五点多， 她和她的家人就要开始营业前的准备工作， 每个人分工明确， 几十年如一日的在各自的岗位上忙碌着。

谈起“传承”， 何银贤觉得还是不放心儿女们的手艺。 她说：“顾客来就看我不在，他就不想吃。” 但一有机会还是在儿女们身边手把手的教， 只为了让老何家的招牌延续下去。

老何家的第四代人都是八零后和九零后， 面对传承手艺的问题， 他们也有自己的观点：“我肯定会把这手艺传承下去， 但我娃要不要做，还是得尊重娃的选择。”

来来往往的食客一般都是老顾客， 也有许多邻居直接拿着自家的碗来打凉粉， 还有的就随便蹲在店门口享受美食， 市井的气息让人感觉到人情味儿十足。

每天聚礼结束， 是何家人一天之中最忙的时候。 当人们结束对信仰的朝拜四散而去， 又会在这里聚集， 开始一场对味蕾的朝拜。