大理石花纹巧克力塔
作者:
freesiaa-made
2018年05月22日 18:13
1712
1
1712
1
特别美有没有！花纹可以DIY哦~
小贴士： 长方形塔模25*10*2.5cm 1、制作塔皮时，黄油要先充分软化。由于面粉吸水性不同， 面粉的量可以根据实际情况稍作调整，面团太干或太软都会不好操作。剩余的塔皮可以做成小饼干，170度烤15-20分钟。 2、慕斯打发过度，或室温过低，会让慕斯流动性减弱，会导致慕斯层不平整，花纹也不容易画。可以用微波炉3秒、3秒的加热来补救，让慕斯稍恢复流动性。 3、画大理石花纹时，每块白慕斯不要放的太少，否则一搅动花纹就不明显了。
厨友评论