在家做麻辣小龙虾很简单，干净卫生又美味，50块钱吃到撑！

不知不觉已经入夏，又到了吃小龙虾的季节。夏天最开怀的事，有什么比吃烧烤喝啤酒更让人觉得过瘾呢？

点上几盘小龙虾，鲜香麻辣的感觉让全身的每一个毛孔都舒展开来，和一口清凉的啤酒，麦芽香味在鼻尖萦绕，幸福感油然而生。

外面卖的小龙虾，批量处理始终不怎么干净，为了吃到干净卫生的麻辣小龙虾，那就自己动手做吧，步骤非常简单，和朋友边吃边追剧，顺带聊聊人生，简直不能太美好。

准备2斤小龙虾，一包麻辣小龙虾底料，葱蒜各2根，生姜一小块，花椒油2茶匙，啤酒500ml。

小龙虾买回来放水里浸泡，加一点点盐，让小龙虾吐一下泥沙，一小时后用刷子把小龙虾刷洗干净，去掉虾头和清理干净背部的绒毛，绒毛是寄生虫最多的地方，一定要清理干净。

揪住小龙虾尾部最中间的鳞片，拧断抽出虾线，洗净沥水。虾头里的虾黄单独挑出来，放在小碗里。

热锅凉油，油温七成热的时候，放入小龙虾炸3-4分钟，虾肉收紧，小龙虾泛红即可捞出。

姜切片，葱白切大段，蒜切大段，葱蒜叶切细丝。锅内留少许底油，放入姜片、葱白、蒜断炸出葱姜油，捞出弃用。

放入半包小龙虾底料，翻炒1分钟后放入虾黄炒熟，再放入炸好的小龙虾翻炒3-5分钟，加入500ml啤酒大火烧开，转中火焖20-30分钟，期间可根据个人口味放半茶匙盐，至汤汁收干时，撒上葱花和蒜叶，即可出锅。

去外面吃一斤小龙虾至少50块钱，还不卫生，自己做买2斤小龙虾才50块，加上10多钱的配料，和室友2个人吃到撑。

温馨提示，汁水收干后，小龙虾可放在锅里放凉再装盘，浸透辣油的小龙虾会更入味更好吃；不放盐也可以，口味喜欢重一些就放一点。

3个小时可以搞定这道菜，做法简单易学，焖小龙虾时还可以追会剧，赶快动手做起来吧！