冬瓜的功效、作用与禁忌,冬瓜切开后的保存方法

作者: 梨味
2019年09月26日 11:51
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冬瓜的功效、作用与禁忌,冬瓜切开后的保存方法

冬瓜属于性寒的蔬菜,含糖量低,含水分多,可以清热解暑,消肿利尿,还能起到减肥的功效。关于冬瓜的功效与作用,食用禁忌和保存方法,小编整理了以下内容,希望对大家有所帮助。


冬瓜的功效与作用禁忌

冬瓜有降血糖和降血压的作用。冬瓜中含有丰富的维生素C和钾元素,同时钠元素含量较低,特别适合哪些有肾脏疾病、浮肿疾病以及高血压患者食用。

冬瓜可以保护肾脏。冬瓜中的钾元素可以利尿,减轻由升汞引起的肾病病变,而且还可以显著减少血清肌酐含量。冬瓜中含有的大剂量总氨酸和葫芦素,对于升汞引起的肾脏损伤具有非常明显的保护作用和阻断作用。

冬瓜可以促进减肥。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸,可以有效抑制糖类转化为脂肪,并且由于冬瓜本身不含脂肪,热量较低,所以可以有效地防止人体发胖,促进减肥。

由于冬瓜属于寒性食物,在食用时需要注意一些禁忌:

1,脾胃虚寒、腹泻便溏以及胃寒胃痛的人不要吃生冷的冬瓜;

2,女性月经期间最好不要食用冬瓜;

3,冬瓜最好不要隔夜吃,由于切开的冬瓜瓜肉外露,容易受到细菌的腐蚀,如果是没有切开的整个冬瓜,则可以保存很久,要注意保存的时候不要把冬瓜表皮上面的白霜擦掉;

4,烂了的冬瓜不要吃,包括烂了的部分和没烂的部分,都不要食用,因为冬瓜烂掉之后,其中的营养成分会减少,并且还会产生一些对人体有害的物质,如果食用,会对人体的消化系统造成损害。


冬瓜2.jpg


冬瓜不能和什么一起吃

冬瓜不能和赤小豆一起吃,因为这两种食物都是利尿消肿的食物,分开食用已经能起到非常明显的利尿消肿作用了,混着一起吃的话,会导致排尿量增多,如果没有及时补水,会容易出现脱水的情况,所以建议大家不要将冬瓜和赤小豆这两种食物一起食用。

冬瓜不能和醋一起烹饪,因为醋里面的某些成分会破坏冬瓜中的营养物质,所以我们平时用冬瓜做菜时,最好不要加醋,否则吃进身体的营养价值也就没有多少,起不到补充营养的作用了。

冬瓜不能和鲫鱼一起吃,其中的原理和赤小豆是一样的,容易导致脱水的情况。


冬瓜切开后如何保存

大家都知道,冬瓜个头大,如果买一整个冬瓜回去,可能要至少一个星期才能吃完,所以冬瓜的保存方法就成了一个问题。我们每次吃冬瓜,都是从冬瓜上面切下一部分来吃,那么冬瓜切开后如何保存呢?下面就是冬瓜的保存技巧。

1,没有切开的冬瓜要保存在阴凉通风的地方,可以保存很久,一旦切开就要取出自己需要吃的部分,剩下的部分用塑料袋装起来,不能含有空气,放进冰箱里冷藏保存,可以防止有害细菌的生成,防止冬瓜变质,可以延长冬瓜的保质期。

2,可以用一张白纸,裁剪成和冬瓜的剖面一样大小的形状,紧紧地贴在冬瓜的剖面上,抚平后,放于阴凉通风的地方。

3,冬瓜去皮去籽后切成大块,每一块横竖切三刀,底部不要切段,然后放进淘米水里面浸泡24个小时,再换成冷水或者盐水浸泡,可以保存2-3天。

(图片by网上厨房作者-妙江南)

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