云南之行——大理

第二站大理。游玩了许多地方，大理最让我感觉舒适，果然有山有水就是人间仙境啊~

大理古城很漂亮，美食也很多，一进古城我就发现了好吃的，乳扇！只在电视上见过的牛奶的另一种形态，好神奇，牛奶变成片片卖。把乳扇缠在筷子上，再稍微烤至一下，加上蜂蜜，看得让人直流口水~尝一口，带着牛奶的清香和蜂蜜的香甜，口感脆脆的，如果不是知道这是牛奶制品，还以为是手抓饼。想想云南人真聪明，怎么会有把牛奶这种液体的食物变成这种方便携带，既保留了牛奶的美味，又解决了时间长不易保存的难题的美食，比起内蒙的奶酪，这种食物更加巧妙，任谁也想不到美味，就在大理这里，小小的乳扇是大理人民智慧的结晶。

古城里虽然建筑风格还保持着古色古香，但里面已经是商业化了，各种酒吧，餐馆，银行，手工艺店鳞次栉比。人来人往，还有许多小别墅，甚至连学校都有，感觉很奇特。

随便走进一家小餐馆，看到推荐是耙肉饵丝，就决定尝一下。我要的是两参，既有米线又有饵丝，米线是用米做的，面条状，很像土豆粉，但多了一份柔软，也没有那么弹牙，更像是吃着一碗形状奇怪的米饭，饵丝也是米做的，比起米线顺滑的口感，饵丝更加像米糕，切得形状也是菱形方块，口感更加软糯，加上耙肉的香味让人口水直流。耙肉比起一般的肉，也是凸显了软糯的特点，很适合老年人食用。

微辣的刺激加上少许醋的酸味，作为一顿主食或是街边的小吃实在是妙不可言。看着古城里来来往往的人群，来一碗耙肉饵丝相当的惬意，感觉生活也就是这样，在繁忙中享受美食的诱惑，贪恋一下忙里偷闲的舒适。

下一站去了洱海，洱海不是海，苍山确是山。看到内陆的湖泊总有一种激动的感觉，像洱海这样天空一样的蓝，阵阵拍打着岸边的水花，让人不由自主的想去伸手触摸。我也去过青海湖，虽然没有青海湖蓝的那么让人感到惊喜，但也是美得不可方物。再加上苍山的巍峨，这就是梦想中的天堂啊！好多人选择离开大城市 来到这里开家旅馆，对于这种心情突然有了深深的共鸣。

于是，中午决定吃翠梅酸辣鱼，据说也是一道美食。一上来好大一盆子，散发着酸辣的味道，看到红色的汤汁就觉得很有胃口，里面是加了青梅的酸味，比起平常的醋酸，更多了一分清冽。鱼是鲫鱼，就是洱海的鱼，所谓靠山吃山，靠水吃水，由此可见一斑。平常家里的清蒸鱼、红烧鱼都吃的腻了，这次的翠梅酸辣鱼比起外面的酸菜鱼更加鲜嫩，酸菜鱼很容易被酸菜遮了鱼的味道，而这道菜却很好的突出了鱼的鲜香，白腻的鱼肉，加上酸爽的口感，仿佛畅游在洱海中，里面还加入了酸木瓜和土豆块，脆脆的口感再加土豆的香甜，一时让我忘记了旅途的劳累，看着洱海吃着鱼，心情特别舒畅~

大理之行告一段落，实在是让人难以忘怀，好羡慕住在洱海边的人，背靠苍山，面朝洱海，享受人生！

来自厨友@猫猫爱toufu