土豆焖鸭

土豆焖鸭

知足-78

知足-78

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸭腿 2个
土豆 2个
姜葱适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
八角适量
桂皮适量
醋适量
盐适量

步骤

土豆焖鸭 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>剁块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切块、姜切片、葱块断；

1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；

土豆焖鸭 ,鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；

2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒；

土豆焖鸭 ,再加入葱断、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>炒匀；

3. 再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；

土豆焖鸭 ,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀上色；

4. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；

土豆焖鸭 ,加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

5. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

土豆焖鸭 ,加入土豆和盐，加几滴醋，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；

6. 加入土豆和盐，加几滴醋，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；

土豆焖鸭 ,至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

7. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

菜谱创建于:2011年12月24日 14:04

应季菜肴

秋冬暖身-胡萝卜炖羊肉

秋冬暖身-胡萝卜炖羊肉

午餐秋冬滋补篇:排骨遇见小鲍鱼

午餐秋冬滋补篇:排骨遇见小鲍鱼

双黑一点红粥

双黑一点红粥

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机