古法金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
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食材
- 金针菜 50克
- 云耳 15克
- 去核红枣 5粒
- 广东腊肠 1条
- 光鸡 400克
- 姜丝 5克
- 青红辣椒丝 少许
- 生抽 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 料酒 2茶匙
- 芝麻酱 1汤匙
步骤
1. 金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水分；
2. 腊肠用温水洗净后，切成薄片；鸡洗干净，斩件；
3. 将各种材料放入盘中拌入腌料，搅拌均匀，放置10分钟左右；
4. 放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟，放入辣椒做装饰，享用前略加拌匀即可。
菜谱创建于:2012年01月07日 15:18
