大骨炖墨鱼
材料
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食材
- 筒子骨 1副
- 干墨鱼 3-4只
- 香葱 1根
步骤
1. 墨鱼泡水前先放到火上过一下，将其身上的黑膜撕干净，头部杂物去除干净，泡软即可；
2. 新鲜筒子骨温水洗净，跟水一起煮开，撇去浮沫，滴数滴白醋，让骨头钙质分解到汤里，烧开后转小火炖1小时；
3. 一副筒子骨的汤还是有点多，建议留一半用来炖别的；
4. 将收拾好的墨鱼放入筒子骨汤里，接着炖40分钟到一小时，吃前调盐味，还可以撒点胡椒粉。
菜谱创建于:2012年02月09日 15:00
