发菜蚝豉炖猪手

发菜蚝豉炖猪手

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食材

  • 猪前蹄 1只
  • 发菜(干) 20克
  • 蚝豉 150克
  • 生姜 1大块
  • 大蒜 5瓣
  • 红腐乳(南乳)4块
  • 3茶匙
  • 鸡精 1.5茶匙
  • 生抽 15ml
  • 老抽 5ML
  • 料酒 15ml
  • 适量

步骤

发菜蚝豉炖猪手,将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

1. 将发菜用清水浸软,滴下数滴生油,用筷子将发菜略搅,使杂质粘附浮油上,以便拣去,洗净;

发菜蚝豉炖猪手,清水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1839'>蚝豉</a>浸开,洗干净;姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮拍扁;葱洗干净切大段;

2. 清水将蚝豉浸开,洗干净;姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

发菜蚝豉炖猪手,将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;

3. 将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,放入清水中,加葱和姜氽过,再用清水冲去血水后,沥干水分;

发菜蚝豉炖猪手,将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;

4. 将干净的发菜,蚝豉,分别放入开水锅中,氽过;

发菜蚝豉炖猪手,姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

5. 姜,大蒜去皮拍扁;葱洗干净切大段;

发菜蚝豉炖猪手,半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

6. 半小时再放蚝豉,发菜一起再炖1小时左右,锅中汤浓汁厚,猪脚呈红亮的颜色,即可。

菜谱创建于:2011年08月19日 21:12

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