蚝豉蒸凤爪

蚝豉蒸凤爪

糖小饼

+关注

423 菜谱

10051 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡爪子 10只
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 糖 2汤匙
  • 辣椒 1只
  • 蒜 1瓣
  • 葱 1根
  • 花椒 6颗
  • 八角 2个
  • 豆豉 20颗

步骤

蚝豉蒸凤爪,鸡爪洗净。焯水（焯水用的水里放姜片和一些白醋，料酒，去腥）

1. 鸡爪洗净。焯水（焯水用的水里放姜片和一些白醋，料酒，去腥）

蚝豉蒸凤爪,水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干

2. 水开后煮5分钟。洗净。过冰水。捞出沥干

蚝豉蒸凤爪,起油锅。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4741'>鸡爪子</a>半煎半炸至表面微微起泡

3. 起油锅。下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡

蚝豉蒸凤爪,放入冰水中泡半个小时

4. 放入冰水中泡半个小时

蚝豉蒸凤爪,另起油锅。爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>。

5. 另起油锅。爆香花椒，八角和豆豉。

蚝豉蒸凤爪,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1汤匙，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>2汤匙。煮沸离火

6. 然后加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙。煮沸离火

蚝豉蒸凤爪,烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切片。一齐放入

7. 烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中。蒜切末，葱切丁，辣椒切片。一齐放入

蚝豉蒸凤爪,搅拌均匀后上锅蒸一个小时。转移到炒锅内将汤汁收浓即可

8. 搅拌均匀后上锅蒸一个小时。转移到炒锅内将汤汁收浓即可

菜谱创建于:2013年06月13日 11:01
仙菜的做法
桃凝的做法
下饭菜的做法
减脂健身的做法

应季菜肴

什锦水果茶 什锦水果茶 啤酒鸭翅根 啤酒鸭翅根 家常小炒爆三丝 家常小炒爆三丝 香菇菜心 香菇菜心
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号