红薯环形面包
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食材
- 高筋面粉 250g
- 食盐 3g
- 白砂糖 24g
- 酵母3g
- 牛奶 160g
- 玉米油 12g
- 红薯 300g
步骤
1. 将油，牛奶，糖盐，放入面包机中，在加入面粉，最后放入 酵母。
2. 按面团发酵功能，一个半小时和好的面团。
3. 红薯洗净，切片在蒸锅蒸20分钟。
4. 去皮后，加入20g白糖，捣碎拌匀。
5. 将发酵好的面团分割成小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 将松弛好的面团， 擀成圆片。
7. 放入适量地瓜，像包包子一样收口。
8. 将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.在面包表面割十几刀，不要割断。
9. 翻面，从一面卷起成长条状。
10. 红薯条纹朝上，围成环形
11. 放在烤盘中。
12. 烤箱提前预热5分钟后， 将面包放入烤箱中，第二次发酵40分钟。
13. 二发完成后， 刷上一全蛋液。烤箱180度，20分钟。
小贴士
- 第一次做， 配方按照其它菜谱做的。
- 烤箱温度和时间，根据不同烤箱有差异.
菜谱创建于:2015年08月20日 13:10
