泡芙球
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食材
- 低筋面粉 100克
- 水 160克
- 黄油 80克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 如图材料称重后备用
3. 如图开锅后把面粉一起倒入
4. 面粉可以不用过筛（变小火）目的是把面粉烫熟
5. 如图用4只筷子顺时针搅拌，搅拌均匀关火继续搅拌，温度降到60度左右，手摸起来不烫了
6. 如图分次加入蛋液，搅拌均匀
7. 搅拌到这样
8. 如图拿起筷子能倒挂4cm左右即可
9. 如图用菊花嘴
10. 如图间隔开一点因为会膨胀
11. 如图用手指沾水把每个尖头按平
12. 烤箱预热210度上下烤10-15分钟转到180度继续烤20-30分钟（具体温度根据自己家烤箱而定）
13. 烤好后晾冷底部开小洞
14. 如图注入奶油（超市买淡奶油打发即是奶油）
15. 如图注入奶油
16. 如图泡芙就成功啦
17. 如图装盘即可享用
菜谱创建于:2015年08月20日 17:50
