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1. 将鸡脖洗干净,用葱段,姜片,料酒在锅里煮3分钟;
2. 将鸡脖切成小段,准备好葱花,姜末;
3. 锅里加油,放入冰糖,待糖熬成金黄色,把切好的鸡脖放入锅内;
4. 翻炒至鸡脖上色,放入葱花,姜末,老抽,清水,烧开中火再炖15分钟,收汁,最后放鸡精。