红烧鸡肉

红烧鸡肉

茹絮

+关注

995 菜谱

3320 粉丝

78 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡 半只
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱 10克
  • 姜 10克
  • 蒜 10克
  • 冰糖 30克
  • 八角 1个
  • 桂皮 5克
  • 香叶 2片
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤

红烧鸡肉,准备好材料

1. 准备好材料

红烧鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净斩成小块，我是提前让店家帮我斩好，再焯水沥干水分备用，青红椒切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切寸段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜切片

2. 鸡洗净斩成小块，我是提前让店家帮我斩好，再焯水沥干水分备用，青红椒切小块，葱切寸段，姜切片，蒜切片

红烧鸡肉,锅中倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖

红烧鸡肉,小火炒至冰糖融化变成焦黄色

4. 小火炒至冰糖融化变成焦黄色

红烧鸡肉,再放入鸡肉翻炒至上糖色

5. 再放入鸡肉翻炒至上糖色

红烧鸡肉,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>炒出香味

6. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味

红烧鸡肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 加入料酒

红烧鸡肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入生抽

红烧鸡肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒至上色

9. 加入老抽，翻炒至上色

红烧鸡肉,加入清水，没过食材即可

10. 加入清水，没过食材即可

红烧鸡肉,大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

11. 大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

红烧鸡肉,炖至汤汁浓稠时放入青红椒

12. 炖至汤汁浓稠时放入青红椒

红烧鸡肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 加入鸡精

红烧鸡肉,加入盐调味

14. 加入盐调味

红烧鸡肉,再转大火翻炒至青红椒断生即可

15. 再转大火翻炒至青红椒断生即可

红烧鸡肉,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2018年10月21日 01:44
野葱的做法
甘葛的做法
凉菜沙拉的做法
夏季时令的做法

应季菜肴

春笋炒腊肠 春笋炒腊肠 樱花青团 樱花青团 香椿厚蛋烧 香椿厚蛋烧 #春天的颜色#最补钙的食物，虾米炒芥菜 #春天的颜色#最补钙的食物，虾米炒芥菜
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号