春韭炒鸭血
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食材
- 鸭血
- 韭菜
- 精盐
- 花椒油
- 生姜
- 植物油
- 大蒜
- 干红椒
步骤
1. 鸭血切1厘米宽的长条。
2. 把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。
4. 韭菜择洗干净后，切长段。
5. 起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。
6. 倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。
7. 倒入适量花椒油去腥。
8. 倒入少许清水，轻轻翻炒。
9. 倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。
10. 调入精盐，炒匀即可。
小贴士
- 春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
- 春季养身重在养肝，鸭血性平，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一。
菜谱创建于:2013年03月08日 08:49
