春韭炒鸭血

春韭炒鸭血

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食材

  • 鸭血
  • 韭菜
  • 精盐
  • 花椒油
  • 生姜
  • 植物油
  • 大蒜
  • 干红椒

步骤

春韭炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>切1厘米宽的长条。

1. 鸭血切1厘米宽的长条。

春韭炒鸭血,把切好的鸭血倒入干净容器里,倒入少许油拌匀。

2. 把切好的鸭血倒入干净容器里,倒入少许油拌匀。

春韭炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切薄片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,干红椒切斜段备用。

3. 大蒜切薄片、生姜切丝,干红椒切斜段备用。

春韭炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>择洗干净后,切长段。

4. 韭菜择洗干净后,切长段。

春韭炒鸭血,起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。

5. 起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。

春韭炒鸭血,倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。

6. 倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。

春韭炒鸭血,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>去腥。

7. 倒入适量花椒油去腥。

春韭炒鸭血,倒入少许清水,轻轻翻炒。

8. 倒入少许清水,轻轻翻炒。

春韭炒鸭血,倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。

9. 倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。

春韭炒鸭血,调入精盐,炒匀即可。

10. 调入精盐,炒匀即可。

小贴士

  1. 春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
  2. 春季养身重在养肝,鸭血性平,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一。
菜谱创建于:2013年03月08日 08:49

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