鸭血炒菠菜
鸭血炒菠菜，鸭血是人体的清道夫哦，我们家过段时间就做一次。
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食材
- 鸭血 300克
- 菠菜 200克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 1小勺
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 菠菜摘去黄叶，用清水清洗干净
3. 锅里放清水、食用油和盐
4. 烧开
5. 放入洗净的菠菜焯一下水
6. 捞出
7. 过凉水
8. 切成小段备用
9. 鸭血洗净
10. 切成小方块
11. 锅中放入清水再滴几滴料酒烧开后放入切好的鸭血焯一下水
12. 捞出
13. 过凉水
14. 放在碗里备用
16. 姜切丝
17. 蒜切蒜末
18. 热锅放油
19. 放入葱姜蒜爆香
20. 放入鸭血
21. 炒匀
22. 放入菠菜
23. 炒匀后调入适量的盐
24. 生抽
25. 白胡椒粉
26. 和少许鸡精
27. 炒匀出锅
28. 成品图
小贴士
- 菠菜含草酸，草酸对人体不好，炒之前一定要焯水，鸭血也要焯水，是为了去腥和鸭血嫩滑。
菜谱创建于:2020年10月08日 13:39
