韭菜炒鸭血
鸭血可以起到清理血管的作用。还含有丰富的矿物质，尤其是铁的含量很高，所以适当吃鸭血可以补铁补血，预防贫血。
351 菜谱
1173 粉丝
60 关注
食材
- 鸭血 300克
- 韭菜 100克
- 豆瓣酱 15克
- 葱 1棵
- 姜 一块
- 生抽 1勺鸭血可以
- 鸡精 1克
步骤
1. 韭菜摘去黄叶，清洗干净，沥干水份
2. 切成小段备用
3. 鸭血一块冲洗一下
4. 切成稍厚一点的片
5. 锅中加入适量清水烧开
6. 放入鸭血，煮3分钟捞出备用
7. 生姜切丝
9. 锅中加入适量油烧热，放入葱花，姜丝爆香
10. 放入15克豆瓣酱炒出红油
11. 加入小半碗水
12. 放入鸭血翻炒均匀
13. 加入一勺生抽
14. 放入韭菜段翻炒均匀
15. 加入适量鸡精翻拌均匀即可
16. 装盘
小贴士
- 鸭血焯水炒的时候不容易碎口感更滑嫩。
菜谱创建于:2020年04月08日 17:30
