韭菜炒鸭血

韭菜炒鸭血

鸭血具有补血 解毒的功效 可与多种食材搭配制作出美味诱人的家常菜 口味鲜香 口感嫩滑爽口。

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食材

  • 韭菜 150克
  • 鸭血 1盒
  • 食用油 2汤匙
  • 芝麻油 半汤匙
  • 红尖椒 1个
  • 1小块
  • 生抽 1汤匙
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 甜面酱 1汤匙

步骤

韭菜炒鸭血,食材准备好

1. 食材准备好

韭菜炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>切圈

2. 切丝 红尖椒切圈

韭菜炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>择洗干净

3. 韭菜择洗干净

韭菜炒鸭血,切寸段

4. 切寸段

韭菜炒鸭血,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>从盒中取出 切小块

5. 鸭血从盒中取出 切小块

韭菜炒鸭血,放入开水中煮2分钟 捞出备用

6. 放入开水中煮2分钟 捞出备用

韭菜炒鸭血,起油锅 油热后放入姜丝翻炒出香味

7. 起油锅 油热后放入姜丝翻炒出香味

韭菜炒鸭血,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>翻炒 倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒香

8. 放入豆瓣酱甜面酱翻炒 倒入生抽炒香

韭菜炒鸭血,加入一碗清水煮开

9. 加入一碗清水煮开

韭菜炒鸭血,放入鸭血块 转中小火煮制7-8分钟

10. 放入鸭血块 转中小火煮制7-8分钟

韭菜炒鸭血,汤汁慢慢浓稠 鸭血已经入味

11. 汤汁慢慢浓稠 鸭血已经入味

韭菜炒鸭血,先放入韭菜梗部分 翻炒

12. 先放入韭菜梗部分 翻炒

韭菜炒鸭血,再放入韭菜叶部分翻炒

13. 再放入韭菜叶部分翻炒

韭菜炒鸭血,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

14. 淋上芝麻油

韭菜炒鸭血,放入红尖椒  关火

15. 放入红尖椒 关火

韭菜炒鸭血,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 鸭血提前煮2分钟可去腥增香 增加鸭血的韧性。
菜谱创建于:2020年04月10日 21:45

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