潮汕炒薄壳
薄壳：大海里的金黄海瓜子
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食材
- 薄壳 1斤
- 盐
- 生粉
- 大蒜
- 小辣椒
- 九层塔（金不换）
步骤
1. 妈妈说这种叶子叫“九层塔”，我查了一下它还有个名字，叫“金不换”很好听的名字哦，炒薄壳可少不得它哦
2. 薄壳搓洗干净，倒入末过薄壳的水中，漂浮在水上的捞起来不要，其它的看出来沥干水分
3. 大蒜、辣椒剁碎
4. 起锅热油，下蒜跟辣椒
5. 接着下薄壳，把它翻过来（就一下）
6. 马上下少许盐、九层塔、生粉兑的水，
7. 再翻炒两下即可出锅
8. 又香甜又美味，看 肉肉呈金黄色又饱满。我一人就全包了，哈哈！
小贴士
- 整个炒制过程只需2-3分钟，时间不宜过长，薄壳易熟，手要快，时间过长肉老了就不鲜甜了。
菜谱创建于:2015年09月26日 02:49
