鲜虾鸡蛋羹
宝宝不爱吃鸡蛋，这可让妈妈犯了难，最近新学了一个让鸡蛋细腻，鲜嫩的好办法，简单几步让我们的鸡蛋羹更佳美味，平滑，鲜嫩，一起和大家分享一下哦。
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食材
- 宝宝鸡蛋 2个
- 鲜虾 4-6只
- 油 少许
- 盐 少许
- 葱 1颗
- 姜 1片
- 料酒 少许
步骤
1. 如图宝宝蛋两个，充分打散
2. 如图加入适量纯牛奶，鸡蛋和牛奶的比例1:1
3. 如图搅拌均匀，过筛
4. 如图过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻光滑，没有气泡，放入蒸锅，盖上透气的盖子，或者裹好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔透气。（这样避免水蒸气滴入）蒸十-15分钟。
6. 如图蒸好的鸡蛋羹细腻，平滑，Q弹
7. 如图平底锅热油，油热将虾煎熟
8. 如图将煎好的虾仁放入，装饰，既美观又美味的蒸蛋羹，老少皆宜。
小贴士
- 鸡蛋和牛奶比例1:1
- 鸡蛋牛奶混合液要过筛，必须的一步
- 蒸的时候加透气的盖子，或者保鲜膜扎孔
菜谱创建于:2015年11月02日 13:28
