香肠鸡蛋羹

香肠鸡蛋羹

很家常很美味的一道菜肴,鸡蛋羹不难,但是做好了也绝对不简单,没有蜂窝气孔,软硬适中,味道鲜嫩,这些做到了才是完美的鸡蛋羹哦!

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食材

  • 鸡蛋 3个(150克左右)
  • 凉白开 225-280克
  • 1茶匙
  • 酱油 1小勺
  • 1茶匙
  • 蚝油 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 植物油 1大勺
  • 香肠 1根
  • 香葱碎 适量

步骤

香肠鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>提前切好:部分切片、部分切丁。

1. 香肠提前切好:部分切片、部分切丁。

香肠鸡蛋羹,碗中加入油、葱花及所有调料。

2. 碗中加入油、葱花及所有调料。

香肠鸡蛋羹,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋搅拌均匀。

香肠鸡蛋羹,加入清水和香肠粒再次搅拌均匀。

4. 加入清水和香肠粒再次搅拌均匀。

香肠鸡蛋羹,盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个眼。

5. 盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个眼。

香肠鸡蛋羹,用烤箱纯蒸模式100度16分钟再焖5分钟。

6. 用烤箱纯蒸模式100度16分钟再焖5分钟。

香肠鸡蛋羹,或者放入蒸锅,盖好盖子。开锅后蒸12分钟再焖5分钟。

7. 或者放入蒸锅,盖好盖子。开锅后蒸12分钟再焖5分钟。

香肠鸡蛋羹,中途10分钟左右的时候摆上香肠片,如果是熟的香肠也可以出锅后摆上。

8. 中途10分钟左右的时候摆上香肠片,如果是熟的香肠也可以出锅后摆上。

香肠鸡蛋羹,出锅稍晾凉即可食用。

9. 出锅稍晾凉即可食用。

香肠鸡蛋羹,成品

10. 成品

小贴士

  1. 1. 大家根据自己香肠的咸度调整调料量。 2. 水量越多越嫩越稀一些。 3. 一般鸡蛋和水的比例是1:1.5-2。
菜谱创建于:2019年05月26日 15:11

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