香肠鸡蛋羹
很家常很美味的一道菜肴，鸡蛋羹不难，但是做好了也绝对不简单，没有蜂窝气孔，软硬适中，味道鲜嫩，这些做到了才是完美的鸡蛋羹哦！
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食材
- 鸡蛋 3个（150克左右）
- 凉白开 225-280克
- 盐 1茶匙
- 酱油 1小勺
- 糖 1茶匙
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 植物油 1大勺
- 香肠 1根
- 香葱碎 适量
步骤
1. 香肠提前切好：部分切片、部分切丁。
2. 碗中加入油、葱花及所有调料。
3. 打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入清水和香肠粒再次搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个眼。
6. 用烤箱纯蒸模式100度16分钟再焖5分钟。
7. 或者放入蒸锅，盖好盖子。开锅后蒸12分钟再焖5分钟。
8. 中途10分钟左右的时候摆上香肠片，如果是熟的香肠也可以出锅后摆上。
9. 出锅稍晾凉即可食用。
10. 成品
小贴士
- 1. 大家根据自己香肠的咸度调整调料量。 2. 水量越多越嫩越稀一些。 3. 一般鸡蛋和水的比例是1:1.5-2。
菜谱创建于:2019年05月26日 15:11
