水煮肉

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食材

里脊肉 300g

步骤

水煮肉,如图<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>放冰箱冷冻一下取出切成薄片，一个鸡蛋清，淀粉适量，料酒适量，盐适量把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>抓匀，腌制十分钟

1. 如图里脊肉放冰箱冷冻一下取出切成薄片，一个鸡蛋清，淀粉适量，料酒适量，盐适量把里脊肉抓匀，腌制十分钟

水煮肉,如图热锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料同炒，加入辣椒碎，花椒，干辣椒小火炒香

2. 如图热锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料同炒，加入辣椒碎，花椒，干辣椒小火炒香

水煮肉,如图加入适量清水

3. 如图加入适量清水

水煮肉,如图开锅放入里脊肉片煮两分钟，这样的肉片更加鲜嫩爽滑

4. 如图开锅放入里脊肉片煮两分钟，这样的肉片更加鲜嫩爽滑

水煮肉,如图圆生菜掰成均匀的大块，洗净备用

5. 如图圆生菜掰成均匀的大块，洗净备用

水煮肉,如图把煮好的肉和汤趁热浇在生菜上，焖两分钟美味可口，鲜嫩爽滑的水煮肉片就做好了，肉片嫩嫩的，生菜脆脆的，快来品尝吧

6. 如图把煮好的肉和汤趁热浇在生菜上，焖两分钟美味可口，鲜嫩爽滑的水煮肉片就做好了，肉片嫩嫩的，生菜脆脆的，快来品尝吧

小贴士

1.里脊肉下锅开锅煮两分钟，肉质更加鲜美嫩滑2.生菜不要掰的太碎，影响口感.3.辣椒碎我是用干辣椒剪的，这样更能融合辣椒籽的鲜香，快来品尝美味哦

菜谱创建于:2015年11月12日 10:46

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