水煮肉片

水煮肉片

超级下饭的一道菜,我们一家三口围坐在一起吃上一道水煮肉片感觉好幸福。越辣越想吃。哇,好美味。

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食材

  • 猪肉 300克
  • 豆芽 200克
  • 油菜 200克
  • 一棵
  • 一小块
  • 辣椒 一个
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 香菜 一棵
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

水煮肉片,准备食材:猪里脊肉300克,黄<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>200克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>200克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>等

1. 准备食材:猪里脊肉300克,黄豆芽200克,油菜200克,辣椒

水煮肉片,把里脊肉切成厚薄均匀的肉片放在盆里

2. 把里脊肉切成厚薄均匀的肉片放在盆里

水煮肉片,加入一勺料酒和一个蛋清

3. 加入一勺料酒和一个蛋清

水煮肉片,接着再加一勺淀粉

4. 接着再加一勺淀粉

水煮肉片,搅拌均匀腌制二十分钟

5. 搅拌均匀腌制二十分钟

水煮肉片,一棵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶分开放。

6. 一棵花,把白和叶分开放。

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片备用

7. 切片备用

水煮肉片,蒜切片备用

8. 蒜切片备用

水煮肉片,辣椒切成段,当然如果喜欢吃辣可以多放。

9. 辣椒切成段,当然如果喜欢吃辣可以多放。

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末备用

10. 香菜切末备用

水煮肉片,油菜开水烫熟捞出来放在一个大碗中。

11. 油菜开水烫熟捞出来放在一个大碗中。

水煮肉片,黄豆芽叶烫熟捞在大碗中备用

12. 黄豆芽叶烫熟捞在大碗中备用

水煮肉片,锅里加油烧热,加入花椒炒香

13. 锅里加油烧热,加入花椒炒香

水煮肉片,捞出花椒加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒

14. 捞出花椒加入郫县豆瓣酱

水煮肉片,郫县豆瓣酱用小火慢慢的炒出红油后,加入葱姜蒜和辣椒段继续煸炒

15. 郫县豆瓣酱用小火慢慢的炒出红油后,加入葱姜蒜和辣椒段继续煸炒

水煮肉片,加入适量的水,分别加入盐和少许糖烧开。

16. 加入适量的水,分别加入盐和少许糖烧开。

水煮肉片,烧烤后加入腌制好的肉片,慢慢划散。

17. 烧烤后加入腌制好的肉片,慢慢划散。

水煮肉片,继续大火烧三分钟即可关火。

18. 继续大火烧三分钟即可关火。

水煮肉片,端锅汤带肉片一起倒在放菜的大碗中,肉片上放上葱叶,香菜碎和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>。锅中加少许油加热泼油即可开动。

19. 端锅汤带肉片一起倒在放菜的大碗中,肉片上放上葱叶,香菜碎和白芝麻。锅中加少许油加热泼油即可开动。

小贴士

  1. 1.肉不用煮太长时间,以防煮老了。
  2. 2.如果喜欢吃麻椒和辣椒可以多放。
  3. 3.肉可以放在冰箱冷冻一下更好切,当然不要冻透。
菜谱创建于:2017年10月06日 17:58

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