小乌龟菠萝包
可爱的面包，非常好吃，小朋友都很喜欢哦！
233 菜谱
42040 粉丝
336 关注
食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 130g
- 鸡蛋液 25g
- 酵母粉 4g
- 盐 2g
- 白砂糖 30g
- 黄油 20g
- 菠萝皮材料：
- 黄油 40g
- 白砂糖或糖粉 40g
- 鸡蛋液 40g
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1g
步骤
1. 面团材料全部放面包机和成面团，放入黄油继续和面成光滑面团。然后发酵成面团两倍大小。
2. 面团发酵期间可以准备菠萝皮。黄油软化后加入糖粉，将其打至蓬松。
4. 拌匀后和成光滑团状。
5. 将菠萝皮面团分成八份。
6. 将发酵好的面包面团排气后，搓成八个小面团约40g左右(菠萝包也试是小乌龟的身体)。10g的面团(小乌龟的四条腿和尾巴)。5g的面团(小乌龟的头)。将面团醒发15分钟。
7. 我准备的红豆沙馅儿，儿子爱吃。也可以不放馅料。
8. 将菠萝皮面团压扁，将面包面团压扁放菠萝皮表面，最后放豆沙馅儿。 先慢慢用面包面团将豆沙馅包住，然后将菠萝皮面团慢慢将里面的面团包住，也可以包至四分之三处，不过得把收口处捏紧。
9. 将包好的面团用模具压出形状(我压的较浅烤出来没菠萝状了)，也可以用工具以及压出菠萝纹路。
10. 最后表面洒一层白砂糖。
11. 将乌龟头腿和尾巴搓好后压在菠萝包下面，稍作整形即可。
12. 用红豆做成小乌龟的眼睛，也可以最后出炉后用融化的巧克力画眼睛和嘴巴。我故意做了两个不是小乌龟形状的菠萝包。放温暖的地方二次发酵成1.5~2倍发现即可。
13. 烤箱预热，上下火150度放中层烘烤20分钟即可。参考别人的温度是180度左右，每家烤箱温度都不一样，自己调整温度和时间。
14. 小乌龟可爱吧呵呵。
15. 纹路不够深，烤出来看不出来菠萝包了。
16. 再来一张。
17. 内部照。
18. 很松软，好吃哦！
