台式卤肉饭

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食材

五花肉适量
洋葱 4半个
蛋适量
青菜适量
香菇 3个
料酒适量
姜 3片.
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量

步骤

台式卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>煮熟，过冷水剥壳备用

1. 蛋煮熟，过冷水剥壳备用

台式卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切丁

2. 洋葱，香菇，五花肉切丁

台式卤肉饭,锅热油，下洋葱小火炸至水份收干，成金黄色酥脆

3. 锅热油，下洋葱小火炸至水份收干，成金黄色酥脆

台式卤肉饭,锅放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，烧开水，下猪肉焯水，捞起过冷水沥干

4. 锅放姜，料酒，烧开水，下猪肉焯水，捞起过冷水沥干

台式卤肉饭, 锅下点油，下五花肉煸出油后，加香菇煽炒至软，加洋葱酥，炒匀，

5. 锅下点油，下五花肉煸出油后，加香菇煽炒至软，加洋葱酥，炒匀，

台式卤肉饭,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味，加浸没食材的水，大火烧开，加盐，小火煮30分钟，加入蛋，再煮20分钟，收汁

6. 下生抽，老抽，糖调味，加浸没食材的水，大火烧开，加盐，小火煮30分钟，加入蛋，再煮20分钟，收汁

台式卤肉饭,锦加水焯熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>

7. 锦加水焯熟青菜

台式卤肉饭,装上白米饭，摆上青菜，鸡蛋，卤肉，淋上汁即可

8. 装上白米饭，摆上青菜，鸡蛋，卤肉，淋上汁即可

菜谱创建于:2015年12月04日 12:50

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