狮子肉松小餐包
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食材
- 高筋面粉 285克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 水 140毫升
- 黄油 30克
- 酵母 4克
- 哈中猪肉松
- 沙拉酱
- 豆沙馅
- 杏儿
步骤
1. 准备好所用原料。
3. 加入高粉 撒上酵母。固定在面包机中。启动自助和面程序。
4. 程序完成后加入黄油，在启动一个和面程序。
5. 揉面完成，启动酸奶程序至面团发酵2倍大。
6. 取出面团排气后分钟17等份。
7. 取出一份面团，分成16个小面团作为鼻子。
8. 取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量豆沙馅
9. 收口成圆形。
10. 依次完成16个面团排入方形模具中。
11. 再将鼻子的小面团抹上一点水，放在小餐包上面。
12. 盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵完成后，每个小餐包上面插上2个杏仁作为耳头。
13. 烤箱预热180度，将模具放入烤箱内，温度改170度，上下火烤18分钟即可。
14. 脱模后晾凉。
15. 将肉松倒出，用手把凝结的捏散备用。
16. 用巧克力笔，画出狮子的鼻子、嘴巴及眼睛。
17. 沙拉酱装入裱花袋，挤在狮子的脸上
18. 最后在沙拉酱上粘上肉松即可。
小贴士
- 肉松要蓬松。杏儿最好选用大杏儿，我用的是小杏儿，产品出来耳头不够明显。
菜谱创建于:2015年12月11日 15:19
