羊肉炖萝卜
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食材
- 羊腿肉 500克
- 羊骨肉 500克
- 白萝卜 500克
- 八角 1粒
- 香叶 2片
- 花椒 20粒
- 草果 1个
- 红枣 3棵
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 枸杞 适量
- 葱姜 适量
步骤
1. 准备好羊腿肉和羊骨肉。 加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。没有也可不加。
2. 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上
4. 准备好大枣和枸杞。
5. 白萝卜洗净切成滚刀块。
6. 将羊肉和羊骨肉切成块。
7. 放入冷水锅中，烧开，焯水。
8. 焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
9. 将羊肉放入汤锅中，加入清水。
10. 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。
11. 加入料包。
12. 大火烧开，转文火，煮至1小时。
13. 加入盐和白萝卜块。
14. 再加入枸杞和大枣。
15. 继续煮至萝卜软烂。
小贴士
- 羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
菜谱创建于:2015年12月15日 10:00
