健康美味红烧茄子
茄子怎样烹制才好吃呢？其实，茄子怎样做都好吃，口感因各家的烹饪的方子不同而略有差异。 红烧茄子是很普通的一个家常菜，但普通的红烧茄子也能做到：素菜比肉香。
15 菜谱
4 粉丝
1 关注
食材
- 圆茄子 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 圆茄子洗净切成大块
2. 锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制
3. 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油
4. 青红椒洗净，去籽切大片
5. 小葱切碎，大蒜生姜切片
6. 锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香
7. 挖入两汤匙面酱，小火炒制
8. 放入切好的青红椒片，翻炒至油亮
9. 倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁
10. 调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀
11. 放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可
菜谱创建于:2015年12月22日 11:20
