牛肉筋炖萝卜
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食材
- 牛筋 500g
- 牛骨 500g
- 白萝卜 500g
- 小葱 10g
- 料酒 30ml
- 生姜 10g
- 盐 4g
步骤
1. 准备白萝卜，牛肉筋和骨头一起用清水泡清血水后洗净
2. 把白萝卜去皮后切滚刀块，准备姜片和小葱
4. 之后倒入高压锅内，加入开水，再把小葱和姜片，料酒加入
5. 通电后压30分钟
6. 白萝卜冷水下锅煮开后捞起
7. 等时间到排气后打开加入白萝卜再煮到萝卜熟软
8. 之后加入盐调味后熄火出锅
9. 盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
- 牛肉筋和牛骨都要先泡清血水再烹饪，这样能去除膻味使得味道更鲜美
- 此汤原汁原味非常的鲜，不必再加味精什么的调味了
- 压锅不会流失水分，所以水量不必加的太多，最后加入萝卜不压煮刚好能收一下汁水，使得汤水浓郁一些
- 盐的用量各家口味不同，自己调整
菜谱创建于:2015年12月24日 13:43
