啤酒炖牛背筋
牛筋具有强筋壮骨之功效，有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育，牛筋富含丰富的胶原蛋白，能增强皮肤的新陈代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，同时具有美容功效。啤酒炖牛背筋色泽鲜亮，软烂香滑，咸鲜味醇，是下酒佐餐之佳品。
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食材
- 牛背筋 3条
- 小香葱 200g
- 洋葱 半个
- 蒜 1头
- 姜 1块
- 料包 如步骤图3
- 生抽 60g
- 老抽 1勺
- 天津甜面酱 3勺
- 啤酒 1瓶
- 开水 适量
- 凉水 适量
- 油 少许
步骤
1. 主要食材：牛背筋
3. 辅助食材：前排自左分别是，草果、桂皮、八角、花椒，山柰、小茴香。后排自左是，山楂片，香叶、红曲米、干辣椒、草寇。
4. 洋葱切块，姜切片，小香葱打结，其它的辅助食材装入料包。
5. 牛背筋切成核桃块大小
6. 放入锅里，倒入没过食材的凉水，浸泡1个小时。
7. 浸泡后将血水倒掉，再多清洗几遍。
8. 锅里放入凉水和牛背筋。
9. 大火煮开后再煮3～5分钟。
10. 然后撇去浮末，捞出牛背筋备用。
11. 另外起锅，放入少许油，炒香姜片、香叶、八角、洋葱。
12. 放入小香葱。
13. 放入步骤10的牛背筋
14. 倒入适量的啤酒。
15. 啤酒的量至少与食材齐平。
16. 放入料包。
17. 倒入60g的生抽。
18. 倒入1勺的老抽。
19. 加入3勺的甜面酱。
20. 大火煮开，小火慢炖1小时。
21. 热气腾腾，香喷喷的牛背筋煮熟喽！ 牛背筋煮熟后捞出佐料。 煮熟的牛背筋既可以直接吃也可以烩菜吃。
22. 成品图
23. 成品图
菜谱创建于:2017年10月21日 03:23
