韩式糖醋肉

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食材

猪里脊肉 300g
油适量
盐适量
料酒 15ml
鸡蛋清 1个
胡椒粉适量
糖 2g
土豆淀粉 50g
啤酒 40ml
米醋 30ml
白糖 50g
生抽 25ml
鸡精少许
水淀粉适量

步骤

韩式糖醋肉,里脊肉洗净

1. 里脊肉洗净

韩式糖醋肉,切成粗条，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，一个蛋清腌制3个小时以上

2. 切成粗条，加入料酒，盐，糖，胡椒粉，一个蛋清腌制3个小时以上

韩式糖醋肉,取一个小碗加入25毫升<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，30毫升<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许，清水适量搅拌至糖融化

3. 取一个小碗加入25毫升生抽，30毫升米醋，50克白糖，鸡精少许，清水适量搅拌至糖融化

韩式糖醋肉,腌制好的里脊肉取出加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>拌均匀

4. 腌制好的里脊肉取出加入土豆淀粉拌均匀

韩式糖醋肉,然后再加入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

5. 然后再加入一些啤酒

韩式糖醋肉,继续拌均匀备用

6. 继续拌均匀备用

韩式糖醋肉,锅中油烧热放入肉条炸制

7. 锅中油烧热放入肉条炸制

韩式糖醋肉,微黄定型捞出沥油

8. 微黄定型捞出沥油

韩式糖醋肉,然后再用大火复炸一遍

9. 然后再用大火复炸一遍

韩式糖醋肉,捞出肉条放吸油纸上吸出油份

10. 捞出肉条放吸油纸上吸出油份

韩式糖醋肉,炒锅加热，倒入调好的糖醋汁煮出香味

11. 炒锅加热，倒入调好的糖醋汁煮出香味

韩式糖醋肉,然后用水淀粉勾芡

12. 然后用水淀粉勾芡

韩式糖醋肉,汤汁浓稠透明关火

13. 汤汁浓稠透明关火

韩式糖醋肉,把糖醋汁倒入碗中，和肉条盛盘一起上桌食用

14. 把糖醋汁倒入碗中，和肉条盛盘一起上桌食用

菜谱创建于:2015年12月28日 10:03

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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