巨蛋面包
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食材
- 高筋粉 270g
- 金燕子酵母 3g
- 全脂牛奶 103g
- 鸡蛋 44g
- 鲜奶油 38g
- 炼乳 18g
- 盐 2g
- 细砂糖 40g
- 黄油 33g
步骤
2. 继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的
3. 分割7份
4. 略滚圆
5. 装入模具。放温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小
6. 发酵完毕后，表面刷全蛋液
7. 170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色
8. 出炉，脱模，冷却
菜谱创建于:2015年12月28日 16:20
