蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道传统的地方特色美食 ，做法简单 ，肥而不腻 。加朵小花装饰一下 ，家里来朋友拿它招待 ，是不是倍儿有面子啊！
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食材
- 五花肉 200克
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 五花肉冷水下锅
2. 加入香料
3. 适量料酒
4. 改小火加盖煮20分钟
5. 煮好捞出晾凉
6. 切薄片
7. 均匀码入盘中
10. 生抽适量
11. 香油适量
12. 辣椒油来一勺
13. 搅拌均匀
14. 淋在肉片上
15. 上海青洗净横切一刀
16. 边缘用小刀稍微修饰一下 一朵小花成了
17. 上菜！
小贴士
- 五花肉冷水下锅 ，根据肉块大小调整煮的时间 ，基本20分钟够了 。料汁中的辣椒油不喜欢可以不加 ，喜欢酸辣也可以加点醋 ，反正是怎么开心怎么来就对了 😄
菜谱创建于:2018年02月25日 14:42
