咖喱鱼头
著名的新加坡咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶，这也是为什么它是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一，我是第一次尝试就爱上了它。
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食材
- 鱼头 1个
- 秋葵 适量
- 番茄 适量
- 圆白菜 1/4个
- 香叶 少许
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 1鱼头洗净，沥干水分，用炒锅煎到两面微焦。
2. 放到炖锅里备用。
3. 炒锅热油，爆香姜片蒜片葱段。
4. 翻炒秋葵，炒至翠绿。
5. 洋葱片，番茄块儿，翻匀。
6. 最后放土豆，添汤。烧开。
7. 烧开后，倒入装有煎好鱼头的煮锅里，加鱼头咖喱粉。
8. 微开时转小火，放入香叶，盐适量。
9. 圆白菜手撕最好。
10. 等菜软绵后加入椰浆，如果胃口不好的老人吃，可以把椰浆改作牛奶。小火烧开，关火。装盘。
菜谱创建于:2016年01月07日 16:52
