宫保藕丁
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食材
- 鲜藕 (1节)
- 花生 (约100克)
- 红椒 (各半个)
- 香葱 (2根)
- 蒜 (1瓣)
- 姜 (1小块)
- 干红辣椒 (5个)
- 花椒 (少许)
步骤
1. 主要材料。
2. 藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉；
3. 将藕丁焯至断生；
4. 青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用；
6. 调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；
7. 花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣；
8. 热油锅将花生炒一下盛出；
9. 锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
10. 倒入藕丁炒一会儿；
11. 倒入调好的酱汁炒匀；
12. 倒入花生米翻炒；
13. 倒入青、红椒炒几下；
14. 加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
菜谱创建于:2016年01月11日 11:30
