四川回锅肉
我做的这个回锅肉非常简单，没有放甜面酱，糖，豆豉之类的调味,只有放豆瓣酱。不过这道菜肥肉太多，要减肥要健康的人还是少吃为妙。
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食材
- 连皮五花猪肉 40克
- 青蒜 2根
- 青椒 1颗
- 红椒 1颗
- 姜片 5片
- 郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙
- 料酒 1大匙
- 生抽 大匙
步骤
1. 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
2. 将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
3. 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。
4. 加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
7. 翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。
8. 最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
菜谱创建于:2016年01月11日 14:35
