双喜海味珍

双喜海味珍

作品叫做《双喜海味珍》，灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢，特别符合年菜的氛围！用冬瓜和胡萝卜为柱，里面分别盛上海螺和虾滑，上面再用鱼籽点缀，摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成，所有的材料都能入口食用，双色海鲜柱代表了双喜，寓意男女欢喜，又寓意家庭和睦，在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福！

水星妞

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食材

原料：
胡萝卜 1根
冬瓜半个
海螺 1大把
虾 10只
鱼籽 1小碗
摆盘：
青瓜半根
圣女果几颗
酱料：
沙茶酱 1小勺
酱油 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺
蒜蓉辣椒酱 1小勺
盐少许

步骤

双喜海味珍,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段

1. 将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段

双喜海味珍,用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用

2. 用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用

双喜海味珍,冬瓜也用同样的方式处理

3. 冬瓜也用同样的方式处理

双喜海味珍,提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211'>海螺</a>泡开，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒香备用

4. 提前将海螺泡开，用沙茶酱+酱油炒香备用

双喜海味珍,将大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用

5. 将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用

双喜海味珍,用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里

6. 用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里

双喜海味珍,然后再蒸锅中大火蒸10min

7. 然后再蒸锅中大火蒸10min

双喜海味珍,摆盘：
在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半

8. 摆盘：在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半

双喜海味珍,然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断

9. 然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断

双喜海味珍,然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>做花芯儿

10. 然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿

双喜海味珍,然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了

11. 然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了

菜谱创建于:2016年01月27日 17:49

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