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1. 鸡脯肉洗净待用
2. 香菇洗净,切薄片,小青菜切碎
3. 锅里注水,烧开后,放鸡脯肉,料酒,姜片,煮熟捞出,用手撕成条,姜片捞出不要
4. 大米淘洗干净,最好泡半小时,放入煮鸡肉的水里,小火煮30分钟后加入香菇和鸡肉
5. 加入盐,继续煮5分钟,最后加入剁碎的小青菜碎,鸡精,即可