腌腊鸭心
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食材
- [原料] 300克
- [调料] 白酒3克，胡椒粉0.1克
- 盐、味精各1.5克
- 糖5克，老抽2克
- 葱、姜片各4克，麻油3克
步骤
1. 鸭心洗净、吸干水分，放碗里加白酒、胡椒粉、盐、味精、糖、老抽、葱、姜，腌渍4―5小时。
2. 将腌渍好的鸭心放在竹篮里，放风口处，吹干表面。
3. 然后放入烤盘进200℃的烤箱，烤熟(约5―6分钟)后取出，拌上麻油装盘。
小贴士
- [特色点评] 干香可口，鸭心形态自然，菜肴新颖味美。
- [要领提示] 腌渍时口味要准，烤制和温度和时间要掌握好。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
