鱼籽烧豆腐

鱼籽烧豆腐

这道菜，配成锅仔吃，简直绝了，暖心暖胃。鱼子有点韧耐嚼，豆腐有点软入口即化，豆腐里吸饱了鱼籽的鲜美，味道一点不输鱼籽啊！

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食材

鱼籽
豆腐
葱姜蒜末
花椒
酱油
黄酒
醋
黑胡椒
蘑菇精

步骤

鱼籽烧豆腐,油锅爆香姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1632'>鱼籽</a>，转中小火，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1632'>鱼籽</a>囊两面煎变色。

1. 油锅爆香姜蒜和花椒，下鱼籽，转中小火，把鱼籽囊两面煎变色。

鱼籽烧豆腐,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，醋和水，加锅盖烹到鱼籽九成熟。

2. 加少许酱油，黄酒，醋和水，加锅盖烹到鱼籽九成熟。

鱼籽烧豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>块，用锅铲推动到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>均匀入味，加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。

3. 加豆腐块，用锅铲推动到豆腐均匀入味，加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。

鱼籽烧豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117810'>蘑菇精</a>调味，撒入葱花，爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。

4. 加黑胡椒和蘑菇精调味，撒入葱花，爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。

小贴士

如果担心鱼籽不好入味，可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。
豆腐我用的嫩豆腐，如果能用冻豆腐烧，味道更好，海绵一样吸入鱼籽的鲜味。

菜谱创建于:2016年01月19日 17:38

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