泡椒地梨黑木耳
“地梨”的学名叫荸荠，俗称马蹄，又称地栗。地梨皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，和黑木耳配在一起快速烹饪后就是一道非常美味健康的营养素食。
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食材
- 荸荠 200g
- 木耳(水发) 80g
- 油 25ml
- 青椒 15g
- 盐 3g
- 泡椒 2个
- 水淀粉 2汤匙
- 鸡精 2g
- 香油 适量
步骤
1. 黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净
3. 把黑木耳撕成小片，地梨切片
4. 热锅倒油，温油下泡椒爆香
5. 再把黑木耳和地梨片倒入
6. 煸炒出香味后加入盐煸炒均匀
7. 加入青椒煸炒至断生
8. 加入鸡精调味
9. 加入水淀粉勾芡
10. 淋上香油翻炒均匀后熄火出锅
11. 上桌
小贴士
- 这是一道快手菜，煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感
菜谱创建于:2016年01月20日 10:42
