猪肉生煎包
蘸着牛肉酱吃了好多呢
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食材
- 面粉 250g
- 猪肉馅 200g
- 肉冻 50g
- 香葱 两根
- 生抽 两汤匙
- 老抽 一汤匙
- 料酒 一汤匙
步骤
1. 先做肉冻。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时
2. 沥出水，静置成肉冻
3. 花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开
5. 和面，切成小的剂子，改成包子皮
6. 加肉馅
7. 捏褶封口
8. 放在案板上，松弛5分钟
9. 平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内
10. 小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟
11. 撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦
菜谱创建于:2016年01月20日 14:18
