猪肉生煎包

猪肉生煎包

蘸着牛肉酱吃了好多呢

游乐儿-雪

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食材

  • 面粉 250g
  • 猪肉馅 200g
  • 肉冻 50g
  • 香葱 两根
  • 生抽 两汤匙
  • 老抽 一汤匙
  • 料酒 一汤匙

步骤

猪肉生煎包,先做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5451'>肉冻</a>。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

1. 先做肉冻。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

猪肉生煎包,沥出水，静置成肉冻

2. 沥出水，静置成肉冻

猪肉生煎包,花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开

3. 花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开

猪肉生煎包,瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱碎

4. 瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎

猪肉生煎包,和面，切成小的剂子，改成包子皮

5. 和面，切成小的剂子，改成包子皮

猪肉生煎包,加肉馅

6. 加肉馅

猪肉生煎包,捏褶封口

7. 捏褶封口

猪肉生煎包,放在案板上，松弛5分钟

8. 放在案板上，松弛5分钟

猪肉生煎包,平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内

9. 平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内

猪肉生煎包,小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟

10. 小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟

猪肉生煎包,撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦

11. 撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦

菜谱创建于:2016年01月20日 14:18
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