猪软骨焖黄豆

猪软骨焖黄豆

其实就是简单得不能再简单，家常得不能再家常的一道菜，我很喜欢，希望你们也喜欢！

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食材

猪软骨大约550g
干黄豆 1cup（用清水浸泡过夜）
姜几片
蒜几瓣
八角 1个
香叶 2片
葱一根（白色和淡绿部分）
红糖 1～2大勺（看个人口味调整）
老抽少许
生抽适量
水约300ml

步骤

猪软骨焖黄豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10254'>猪软骨</a>切块，飞<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，洗净沥干

1. 猪软骨切块，飞水，洗净沥干

猪软骨焖黄豆,泡过夜的黄豆沥干水分

2. 泡过夜的黄豆沥干水分

猪软骨焖黄豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，蒜拍扁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段备用

3. 姜切片，蒜拍扁，葱切段备用

猪软骨焖黄豆,锅里放油，下姜葱蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>稍微煸炒出香气

4. 锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气

猪软骨焖黄豆,然后下猪软骨翻炒一会儿

5. 然后下猪软骨翻炒一会儿

猪软骨焖黄豆,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>，继续翻炒一会儿

6. 加红糖，继续翻炒一会儿

猪软骨焖黄豆,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒上色

7. 用老抽和生抽翻炒上色

猪软骨焖黄豆,下黄豆稍微翻炒

8. 下黄豆稍微翻炒

猪软骨焖黄豆,然后加水

9. 然后加水

猪软骨焖黄豆,盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度

10. 盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度

猪软骨焖黄豆,揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了。

11. 揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了。

菜谱创建于:2016年01月22日 14:46

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